飲食店ユニフォーム事情とネット通販で購入する際の注意点

飲食店ユニフォームは日本でほとんどの店が導入しています。最近はこれらをネット通販で購入することが一般的です。必ずヌードサイズを採寸し、サンプルを試着をして購入しましょう。デニム生地で出来たお洒落なユニフォームもたくさん取り揃えられています。

飲食店ユニフォームとは何かと聞かれて、明確に答えることが出来る人は少ないでしょう。飲食店経営で欠かせないこのユニフォームについて詳しく紹介していきます。また飲食店ユニフォームの種類やネット通販での賢い購入の仕方、最近のユニフォームの傾向やトレンドに関してもご紹介していきます。これから飲食店を起業する人にとって、特に役立つ情報と成る事でしょう。

日本で見られる飲食店ユニフォームについて

日本ではどの居酒屋やレストラン、カフェに行っても、きちんとシェフやホールスタッフたちが飲食店ユニフォームを身に着けています。これは日本独特のことであり、海外の飲食店ではもっとラフな雰囲気で、エプロンもユニフォームも身に着けていないといったことが多いのです。

これは日本人の気質にも起因していると考えられます。幼稚園から高校までは制服と言うユニフォームの着用が義務づけられ、制服の校則も厳しく服装規範について高い意識をもっている人種とも言えます。

さらに清潔好き、衛生的を好む民族性もあり、飲食店では徹底して清潔なユニフォームを身につけようとの考えが根強いのです。お客様ファーストで、決して失礼や粗相があってはならないと言う観念も強く、体毛やごみなどが料理に落ちないように飲食店ユニフォームを徹底して身につけます。

そして日本は敗戦後マッカーサの占領下にあり、環境衛生法や保健衛生法が制定されそれを国民が順守するようになりました。そのことによって日本の飲食店ではコックコートや作務衣、調理衣と言った白のユニフォームが浸透していったともいわれています。

厨房とは特に強い火力を使い、火の燃え移りなども懸念される環境です。やけどや油の飛び跳ねから身を守る観点でも、耐火性や耐熱性の高いコックコートを身に着けていなければなりません。

お客様から見ても厨房にコックコートを着たシェフが居て、ホールスタッフやソムリエが清潔な飲食店ユニフォームを身に着けていると、衛生的で信頼できる店だと感じてもらうことが出来ます。

さらには、美味しい料理が提供されるのではないかと言う期待も膨らんでいく効果もあるのです。

主に三つの飲食店ユニフォームがある

飲食店ユニフォームは主に三つに大別することが出来るのです。これは店のスタッフの役割に応じて、身に着けるユニフォームが変わってきます。

先ず飲食店ユニフォームの一つ目は、厨房ユニフォームがあります。これは料理人やシェフ、パティシエなどが身に着けるユニフォームであり最も衛生的で清潔であることが求められるものでもあるのです。

それゆえ、清潔感の象徴である白色のコックコート、作務衣に襟付きの調理衣などが代表的なものであると言えるでしょう。胸当てエプロンや腰当てエプロンを厨房ユニフォームとして使う料理人も居ます。

とくに厨房は火を取り扱う危険な職場であるのは言うまでもありません。最も怖いのが日の燃え移りによるやけどや、油の飛び跳ねによるやけどと言われます。厨房ユニフォームはこれらから身を守り、なおかつ燃えに悔い耐火性や耐熱性であることも求められるのです。

その為綿100パーセントやポリエステル製が良いとされています。動きやすいようにストレッチ素材であればなお良いと言えるでしょう。厨房ユニフォームは髪の毛の落下を防ぐコック帽や和帽子などもそれに含まれるのです。もう一つの飲食店ユニフォームはホール用ユニフォームです。

料理の配膳や会計などを行ったり、ソムリエと言った立場の人が着るウエアなのです。ホール用に関しては、やはり店のコンセプトにマッチしていて、お洒落なものが最適です。店の印象を左右するウエアでもあるので慎重な選び方が求められます。

茶衣着やブラウスにパンツ、エプロンといったスタイルが一般的です。食品白衣も飲食店ユニフォームの一つなのです。製造工場で良く用いられるウエアで、全身を覆っていて体毛の落下防止を徹底できるのです。上下白のブルゾン、パンツにケープ付き帽子と言うスタイルです。

ネット通販で購入する際の注意ポイント

かつての日本では、居酒屋やレストラン、カフェなどをユニフォーム業者が一軒一軒巡回しユニフォームを販売していました。

新しいスタッフが入ったり、ユニフォームをリニューアルする際には、実際に営業マンがメジャーを持参しヌードサイズを採寸して、飲食店ユニフォームを作っていたわけです。

手厚いサービスと手間暇もあって、当時は飲食店ユニフォームと言うと非常に高額なウエアであったのです。ところが時代の流れとともに、ネット通販でも購入できるようになっているのです。

営業マンが採寸しヌードサイズに合ったユニフォームを作ると言うことではないので、自分でヌードサイズを採寸しなければなりません。肩幅や腕の長さ、バストにウエストなどを特にきちんと採寸しなければならないポイントと成って居ます。

これらの箇所は厨房での動作や作業に影響する箇所でもあるからなのです。きちんとサイズを測定したうえで、ネット通販のサイズ表と照らし合わせて自分の体形に合う厨房ユニフォームなどを選択する必要があります。

そしてヌードサイズと仕上がりのサイズでは少し大きくなることを心得ておく必要もあります。一番良い方法は、サイズ別のサンプル品を送ってくれて、実際に試着できるネット通販業者を選ぶことです。

自分の体形に一番近いサイズのサンプルを実際に試着し、普段厨房で行っている動作や作業を行って確認してみることが大事なのです。フライ返しや食材のカット、上の棚や下の棚に手を伸ばした時の感覚、腕の可動域などを特にチェックすることが大事になります。

人気のある飲食店ユニフォームとは

ネット通販では非常にスタイリッシュでお洒落な飲食店ユニフォームが販売されています。時代に流れとともに、厨房ユニフォームもホールユニフォームも、デザインがよりカジュアルにスタイリッシュに変貌し、そうしたものが人気と成って居るのです。

使われている材質に関しても、今までの既成概念や固定概念を覆すような素材を使っています。デニム生地などは、かつての日本で飲食店ユニフォームとして使われては来ませんでした。絽頃が現代ではデニム生地のものが、お洒落でかっこいいと思う人が多くなっているのです。

デニム生地では、コックコートタイプは見られず、エプロンタイプのものが多く人気です。肩や首からホルターネックのようにぶら下げ、胸元や大腿部のあたりに多筋アポケットも装備されていて、厨房用としてだけではなくホール用としても最適です。

オーダーを取るメモ帳やペン、おかY区さんに提供するおしぼりなども、ポケットに歯楽に入れることが出来るのです。ただしこうしたホルターネックタイプの胸当てエプロンの飲食店ユニフォームは、下に着ている自前の洋服が露わになります。

デニム生地でせっかくお洒落で有るのに、自前の服がダサいと、お洒落でなくなってしまうので注意が必要です。こうした問題を解消するために、エプロン下に身に着けるウエアも七分袖シャツのウエアをあらかじめ購入し、スタッフ全員で統一しておくと良いでしょう。

最近ではネット通販では有名アパレルブランドとのコラボレーションのユニフォームや、ＳＤＧＳに配慮したユニフォームなど販売され、選択の幅がますます広がって居ます。

飲食店ユニフォームは日本のほとんどのレストランやカフェで導入されています。主に三種類のユニフォームがあり、厨房用とホール用、食品白衣に大別されます。

最近はネット通販でこれらを購入する五ことが多く、きちんとヌードサイズを自分で採寸し、サンプル品を試着して動作確認してから購入することが大事です。ネット通販では、デニム生地で出来たお洒落なユニフォームや、ＳＤＧＳに配慮したものまで豊富にそろっています。